無(wú)論是烤面包、蛋糕還是餅干,為保證成品的一致性,烤箱內(nèi)的溫度和烘烤時(shí)間很重要。Ebro為烘焙業(yè)烤箱溫度測(cè)量提供了許多精密溫度計(jì)和數(shù)據(jù)記錄器。實(shí)驗(yàn)研究中,EbroTLC700核心溫度計(jì)可穿透烹調(diào)面團(tuán)和面包或蛋糕成品以測(cè)量其內(nèi)部溫度。同時(shí),在安裝了保護(hù)箱的情況下,EBI40烤箱記錄器系統(tǒng)可在諸如比薩烤爐內(nèi)使用,使12個(gè)傳感器可以評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)輸送帶烤箱內(nèi)的熱量分布。
OPTI手持式數(shù)字折射計(jì)可用于測(cè)量濃度,比薩餅上的番茄醬或果醬,以及餅干和蛋糕中的奶油,以保持產(chǎn)品的一致性。
滴定法也應(yīng)用于烘焙業(yè)中。TitroLine5000可進(jìn)行簡(jiǎn)單酸滴定。
成品糕點(diǎn)如松餅可能需要檢測(cè)葡萄糖和蔗糖含量,而這可通過(guò)YSI2900分析儀可進(jìn)行測(cè)定,且不受顏色、濁度、密度、pH值和還原性物質(zhì)的影響。
該系列結(jié)合了新的的物理和計(jì)量技術(shù)屬性如彩色顯示器、鍵盤、智能滴定管、方法庫(kù)等。這些儀器為食品和飲料業(yè)提供了多功能性。
?多功能和高精確
?高精度,可更換式滴定管
?PDF打印
?鼠標(biāo)、鍵盤等USB連接
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